O Consello de Universidades é o órgano de coordinación académica, así como de cooperación, consulta e proposta en materia universitaria.
No artigo 1.5 f) do Real Decreto 472/2024, do 7 de maio, polo que se desenvolve a estrutura orgánica básica do Ministerio de Ciencia, Innovación e Universidades, cítase ao Consello de Universidades (COu) como órgano adscrito ao Ministerio de Ciencia, Innovación e Universidades, a través da Secretaría Xeral de Universidades, que exercerá as funcións que lles atribúa a Lei Orgánica 2/2023, do 22 de marzo, do Sistema Universitario (LOSU). O artigo 16 desta lei orgánica alude ao Consello de Universidades definíndoo como órgano de coordinación académica do sistema universitario español, así como de cooperación, consulta e proposta en materia universitaria.
O Consello de Universidades será presidido polo titular do Ministerio competente en materia de universidades e estará composto polos Reitores das universidades e cinco membros designados polo presidente do Consello.
Ademais, segundo o seu regulamento, a Conferencia contará con dous vicepresidentes e un secretario.
O Consello de Universidades poderase reunir en:
- Pleno
- Comisión Permanente
- Comisións de Acreditación de profesorado
- Comisión de Reclamacións de Acreditación de profesorado
- Comisión de Verificación e Acreditación de Plans de Estudos
- Comisión de Reclamacións de Verificación e Acreditación de Plans de Estudos.